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quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

Licor de Jabuticaba: Uma Bebida Afrodiziaca que Toda Mulher Vai Amar ( Eu Adoro!)



Você já ouviu dizer que o licor é uma bebida afrodisíaca?

É Sim, 
segundo a versão romântica sobre a criação do licor, a bebida servia como poção do amor e era utilizada para conquistar a pessoa amada.

De acordo com as histórias, no interior da Itália, belas donzelas, que na verdade eram bruxas, misturavam ervas e frutas e preparavam a bebida que era depois entregue para quem queria conquistar a pessoa amada.

como fazer licor de jaboticaba

Levando em consideração essa história, será que o licor de jabuticaba também é afrodisíaco? 


Bom, só experimentando para saber, não é mesmo?

Além da versão romântica do licor, o que se sabe é que os chineses, há mais de 800 anos a.C. já tomavam uma bebida destilada, feita a partir da fermentação do arroz, cujo resultado se assemelha muito ao licor.

França, Grã-Bretanha e Itália também já preparavam bebidas muito semelhantes ao licor que conhecemos atualmente.

No entanto, antigamente a bebida que era feita de forma caseira com a mistura de ervas, xaropes e frutas, sendo muito utilizada na cura de diversos males como problemas de estômago e tosse.:(

Hoje, porém, beber licor assim como outras bebidas alcoólicas destiladas, é um hábito mais comum entre homens, apesar de as mulheres também apreciarem um saboroso licor, que pode ser encontrado à venda ou pode ser feito por você em casa.

Como fazer Licor de Jabuticaba Caseiro 

Segue um vídeo explicativo de como preparar um excelente licor com a frutinha jabuticaba. Cuidado para não abusar, ok?


Que tal um licor de chocolate, café, menta, chocolate com pimenta ou limão? E por que não aproveitar as frutas típicas do Brasil para preparar licores? 


Além do licor de jabuticaba, já pode-se encontrar licor de pitanga, ciriguela, pequi, tamarindo, sapoti, acerola ou açaí.

Viu como existem diversos sabores de licores?

Pois bem, independentemente dos ingredientes que compõem o licor de sua preferência, há algo em comum na preparação desta bebida: os ingredientes devem ser batidos na coqueteleira com gelo picado.

A seguir, basta agitar bem, colocar no copo e servir a bebida. De acordo com a preferência de cada um, o licor pode ser oferecido como aperitivo ou digestivo.

Mas, apesar de ser uma bebida adocicada, quem não está acostumado com bebida alcoólica deve tomar cuidado e não abusar, já que o licor possui alto teor alcoólico.

Às vezes, as pessoas podem pensar que por ser adocicado e levar ingredientes como açúcar, xarope, leite condensado, frutas e creme de leite em sua composição, o licor não oferece nenhum perigo, no entanto, isso não é verdade.

Como qualquer bebida alcoólica destilada, o licor também deve ser bebido com moderação.


Então, você já experimentou licor e, mais especificamente, licor de jabuticaba? Não? Então pense na possibilidade de preparar os licores em casa e, posteriormente, oferecer a seus convidados.

Com certeza, o resultado será altamente positivo e você ficará muito feliz em saber que a bebida preparada com tanto carinho foi aprovada por todos.

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Receita Bolo de Chocolate Iresisitivel com Calda - Adeus Dieta

Hoje vamos a um assunto "proibido"  para quem está de dieta.

O irresistível bolo de chocolate....

bolo de chocolate com calda de limão


Se você está de dieta me desculpe :)

Seja um grandão, todo confeitado, ou um mais simples, bolo é bolo e não pode faltar em qualquer comemoração!

Peguei esta receita de bolo de chocolate com a minha mãe.

Ela fez muito este bolo quando eu era pequena e sempre adorei.

Apesar de estar avessa a doces durante a gravidez (pelo menos até agora), andava morrendo de vontade de comer um bom bolo de chocolate.

Não podia ser qualquer um, tinha que ser um que valesse a pena. Então, em pleno feriado de São Jorge aqui no Rio (23 de abril), lá fui eu para a cozinha.

Como rende muito, fiz meia receita.


Receita Bolo de chocolate para o sua Dieta acabar


Ontem, eu o fiz de novo para levar para a casa da minha sogra. Novamente, fiz meia receita (mas, abaixo, segue a receita inteira). Os resultados foram ligeiramente diferentes e depois explico por que.

:: Ingredientes da massa ::

  • 200 gramas de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de leite com 1/2 limão espremido (para coalhar)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 5 gemas
  • 5 claras em neve

:: Ingredientes da calda de chocolate ::

  • 2 xícaras de leite
  • 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó de sua preferência
  • 1 pitada de sal

:: Modo de fazer o bolo de chocolate ::


Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Junte as gemas e continue batendo. Acrescente a farinha, o sal, o bicarbonato, o leite coalhado, o chocolate em pó e o fermento, e bata muito bem.

Por último, incorpore as claras em neve (sem bater – um batedor de claras, ou fouet, é o melhor utensílio para isso). Asse em forno médio por uns 40 minutos (dependendo do seu forno). Use uma forma grande pois este bolo cresce bem.

:: Modo de fazer a calda ::

Dissolva todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar ligeiramente. Jogue esta calda bem quente em cima do bolo. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Minhas observações sobre a receita

1 – Use SEMPRE leite de saquinho. Faz toda a diferença.
O primeiro bolo fiz com leite longa vida e ele não talhou muito. Resultado: o bolo não ficou fofinho; ficou massudo.

O de ontem eu fiz com leite de saco, comprado em padaria, e coalhou bem.

O bolo ficou super macio!

Leite talhado com gotas de limão – veja nas laterais do copo como ele fica

2 – O bicarbonato também é importante, segundo minha mãe. Sem ele, o bolo não sai tão macio. Você encontra este ingrediente facilmente em farmácias ou lojas de produtos para boleiras. É baratinho.

3 – Achei que a calda original, com Nescau e açúcar, ficou muito doce e enjoativa. A de ontem eu fiz com chocolate em pó e ficou melhor.

4 – Como usar 2 ovos e meio para fazer meia receita? Simples. As claras eu usei 3 mesmo. No caso das gemas, tirei um pouquinho no olho.


5 – Nunca tente desinformar o bolo quente. Deixe-o ficar morno, desenforme e ponha em uma travessa que tenha a borda um pouco mais alta, já que vai ter um pouco de calda ao redor. Portanto, não use pratos muito rasos.

6 – Faça furinhos no bolo com um palito e jogue a calda bem quente. Assim, ela penetra melhor. Vá jogando aos poucos, tentando cobrir toda a superfície.

7 – Esse bolo pode ser consumido em temperatura ambiente, mas, fica bem mais gostoso geladinho. Acompanhado de chantily fica melhor ainda!

Gostou?

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Dica para Eliminar a Fumaça e a Gordura da Cozinha

Olá Mulheres!!!
 
Durante o preparo de suas receitas na cozinha, é muito comum que a fumaça se espalhe por toda a casa e deixe um cheiro de gordura nada agradável. :(

evitar fumaça na cozinha


Esse tipo de inconveniente costuma acontecer quando se trabalha com frituras ou alimentos na chapa, que utilizam a calefação e as altas temperaturas para produzir pratos com o aspecto que você deseja.

Ninguém merece. kkkk

Como evitar a Fumaça na Cozinha e de quebra Reduzir a Gordura

Para evitar que a fumaça e o mau cheiro se espalhem, foram criados alguns aparelhos que dão o destino adequado para este produto indesejado das suas frituras. 

Um exemplo de produto é o depurador, um componente popular e antigo das cozinhas brasileiras que atua como exaustor e realiza a filtragem do ar antes de jogá-lo de volta para o ambiente.

Diferentemente das coifas, que realizam a filtragem e eliminam a fumaça para fora da residência, o depurador ocupa menos espaço no ambiente e tem uma instalação bem menos complicada.

Desta forma, não é de se surpreender que depuradores sejam mais procurados pelas donas de casa, já que o valor de mercado também acaba sendo bem mais acessível.

Dentre as opções disponíveis atualmente, o depurador (exaustor) de Ar Electrolux DE80X Inox é o que eu escolhi para minha cozinha.
 

Minha breve review(opinião) sobre o depurador (exaustor) de ar Electrolux

O que posso dizer por experiência própria que ele é um aparelho que faz o seu trabalho de maneira eficiente e também ajudou a deixar minha cozinha um pouco mais bonita

Tudo graças ao seu design moderno e arredondado que combinou perfeitamente com meus móveis. :)

Ele combina com o seu fogão e é totalmente produzido em aço inox para evitar que a fumaça amarele o material e deixe o produto bonito por mais tempo.

Mas afinal, porque eu escolhi este aparelho exaustor da Electrolux?

A decisão final veio essencialmente do seu filtro, que se dá  por meio de um processo de dupla filtragem. 

Na primeira fase a fumaça entra no aparelho e passa por um filtro metálico como tecnologias que eliminam a gordura e principalmente a fumaça do ambiente. 

Já na segunda parte do processo, o filtro de carvão ativado elimina os odores e garante um desempenho diferenciado. 

Legal, né? :)

Acabei comprando ele na Ponto Frio devido ao frete mais em conta para minha cidade.

Porém, também pesquisei nas seguintes lojas online e vi que muitas davam frete grátis para alguns estados, clique nos links e veja qual fica mais barato para você.


 

Como é sua Cozinha já instalou um Exaustor de Ar nela?

 Bom amiga de cozinha, espero que este artigo lhe se útil e te ajude a eliminar o problema de fumaça e de gordura da sua cozinha.


Afinal nenhuma mulher gosta e merece ter sua linda e querida casa infestada por estes incômodos cada vez que vai preparar suas receitas mais saborosas.

Beijos e deixe seu comentários . .. .


quarta-feira, 29 de março de 2017

Simple Syrup: receita para Adoçar seus Drinks com Sotisficação

Vira e mexe, quando estou lendo sites e blogs gringos sobre receitas e festas, encontro um ingrediente curioso: simple syrup, ou xarope simples. 

Consiste, basicamente, em uma mistura de água e açúcar branco, que é levada ao fogo até que o açúcar se dissolva por completo e, então, resfriada. 

A proporção varia: há xaropes feitos com uma parte de cada ingrediente e há outros feitos com duas partes de açúcar para uma de água. 

É muito utilizado lá fora, especialmente em drinks, mas pouco aqui no Brasil.

Veja como fazer o seu e surpreender seus amigos e convidados em sua casa.

Como fazer o xarope simple syrup


  • :: Ingredientes ::

Água – 1 parte.
Açúcar branco – 1 ou 2 partes, conforme o gosto.

  • :: Modo de fazer ::


Levar a água ao fogo em uma panela. Assim que ferver, colocar o açúcar e misturar bem até dissolver. Desligar o fogo e deixar esfriar.

Quanto mais açúcar, mais doce e mais viscoso vai ficar o xarope. E quanto mais tempo no fogo, também mais viscoso e mais amarelado vai ser o resultado. Fica a critério de cada um a consistência final. 

Fiz as duas variações. Veja na foto abaixo:

2  Simple syrup – cada um feito com uma proporção

receitas para fazer Simple Syrup

Deixei os dois preparos o mesmo tempo no fogo e eles ficaram com praticamente a mesma cor. 

O pote mais cheio, que está atrás, foi feito com uma parte de água e duas de açúcar.

 Depois de frio, ficou com consistência de mel, mas daqueles bem fresquinhos (mel costuma ficar cada vez mais grosso conforme o tempo passa).

 Engrossou um pouco mais depois que pus na geladeira. O pote da frente, mais vazio, foi feito com uma parte de água (parte igual à do outro), mas apenas uma parte de açúcar. Rendeu menos e ficou mais ralinho.

Mais referências:
How to Make Simple Syrup – este site ensina a saborizar o xarope e dá várias dicas de uso.
Make Simple Syrup – tem algumas dicas também.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Deleciosa Receitas Souflé e Fondue com Creme de Queijo

Um dia destes estava lendo um post sobre a pastinha de cebola, então imaginei que outros sabores de sopa e creme também deveriam servir como base para outras preparações.

Então recentemente vi um post no Facebook de uma amiga, a Júlia, que comprovava meu pensamento.

Júlia disse que usa o Creme de Queijo para fazer receitas de souflé e fondue. Claro que pedi a ela as receitas para publicar aqui.

Assim como eu, ela não deu medidas precisas. E ainda disse que “cozinha para batalhão”, ou seja, as receitas dela rendem bastante.

Vamos lá, hummm?

Receita Souflé com Queijo

receita soufle com queijo

Ingredientes
  • 1 pacote de Creme de Queijo
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • queijo parmesão ralado

Modo de fazer
Dissolver o pó do Creme de Queijo cuidadosamente no leite. Fica um creme bem grossinho mesmo.

Juntar as duas gemas e o fermento e misturar. Incorporar as claras em neve delicadamente para que elas não desandem.

Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha de rosca, polvilhado com queijo ralado.

Quando estiver douradinho e crescido, tá pronto!
A Júlia disse, ainda, que quando tem alguma sobrinha de queijo, ela junta ao souflé também. Nham, nham!

Receita de Fondue com Queijo

receita de fondue com queijo

Ingredientes
  • 1 pacote de Creme de Queijo
  • 1 1/2 xícara
  • Requeijão cremoso
  • Queijo suíço ralado

Modo de fazer
Dissolver o pó do Creme de Queijo cuidadosamente no leite, assim como no souflé. A este creme bem grossinho, juntar o requeijão cremoso e o queijo ralado.

Levar ao fogo até estar tudo incorporado. Se não tiver o queijo suíço, acho que serve qualquer outro queijo de consistência parecida. Tá pronto!

É só levar para a panelinha de fondue e se deliciar.

Por hoje era isto bom apetite. :)

Leia também como fazer Simple Syrup para adoçar drinks.

sábado, 14 de janeiro de 2017

5 Dos Melhores Livros de Culinaria e Gastronomia para Dar de Presente

Adoro a internet. 

E sei que hoje encontramos (quase) tudo na rede. 

Receitas, então, nem se fala. São milhares de sites sobre o assunto. 

Ainda assim, meus olhinhos brilham quando vejo alguns livros de culinária e gastronomia. 

Minha vontade é sair comprando todos que vejo e colocá-los em uma estante à vista de todos.

No meu aniversário, um dos presentes que ganhei do meu marido foi esse livro  de culinária e gastronomia da PubliFolha:

livro receitas cupcakes presente
meu presente de aniver


Eu já tinha reparado que esta editora tem vários livros interessantes para quem gosta de cozinhar. 

São todos bem acabados e cheios de ilustrações. 

Dando uma olhada no site, fiquei doidinha com alguns títulos da área de Gastronomia e Culinária.

O livro Bolos de Aniversário é da Fiona Cairns, apenas a confeiteira que fez o bolo do casamento do Príncipe William. Calculem. 

No book o Brigadeiros e Bolinhas me encantou porque eu amo docinhos de festa.



livro receitas bolos de aniversário


Já o livro Comidinhas traz canapés e tapas, legítimos fingerfoods,

Enquanto o Conservas e Compotas vem recheado de relishes, chutneys, geleias… Ai!

livro receitas de conservas e outras comidinhas
Quantas delícias nesses livros…

Esses dois próximos dispensam comentários. 

Os livros Sobremesas Irresistíveis e Sobremesas Refrescantes são livros só com… sobremesas! 

Para uma abelhiga ou formiguelha como eu (ainda não me decidi qual o melhor neologismo), esses dois títulos doces são de dar muita água na boca.


livro receitas de sobremesas
Doces, doces e mais doces! Adoro!


E, para terminar, livros de receitas para todos os gostos:  coleção Bolos, Brunches, Guloseimas e Sopas.

Não sei se formam uma série, mas são todos bem parecidos em termos de diagramação. E lindos. 

E dão vontade de correr para a cozinha, pegar as panelas e fazer maravilhas. 

E só não digo que quero o Cupcakes para todos os gostos porque já tenho dois livros sobre esses bolinhos na estante.


livro receitas bolos brunches e sopas
Tudo D+!


 
Por mim, comprava todos esses exemplares agora. 

Mas, isso significaria um rombo de mais que R$410,00 no meu cofrinho. Mixaria, né? 

Vou ter que tentar colocá-los em uma ordem de prioridade para ir comprando-os aos poucos. 

Será que consigo? 

Enquanto isso, se alguém quiser me dar um presente, já sabe!